دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Gastropolitics and the Specter of Race: Stories of Capital, Culture, and Coloniality in Peru
دانلود کتاب معده سیاسی و شبح نژاد: داستان های سرمایه، فرهنگ و استعمار در پرو
مشخصات کتاب
Gastropolitics and the Specter of Race: Stories of Capital, Culture, and Coloniality in Peru
ویرایش:
نویسندگان: Maria Elena García
سری:
ISBN (شابک) : 0520301897, 9780520301894
ناشر: University of California Press
سال نشر: 2021
تعداد صفحات: 320
[321]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 8 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Gastropolitics and the Specter of Race: Stories of Capital, Culture, and Coloniality in Peru به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب معده سیاسی و شبح نژاد: داستان های سرمایه، فرهنگ و استعمار در پرو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب معده سیاسی و شبح نژاد: داستان های سرمایه، فرهنگ و استعمار در پرو
در سال های اخیر، پرو از یک کشور جنگ زده به یک مقصد آشپزی درجه
یک جهانی تبدیل شده است. این «انقلاب خوراک‌شناسی» که سرآشپزها،
آژانس‌های دولتی، سرمایه جهانی و تولیدکنندگان بومی را به هم متصل
می‌کند، ادعاهای قدرتمندی را مطرح می‌کند: غذا پرویی‌ها را متحد
می‌کند، تضادهای نژادی را از بین می‌برد و به توسعه دامن می‌زند.
Gastropolitics and the Spectre of Raceبه طور انتقادی این
ادعاها را ارزیابی می کند و ظهور گاستروپلیسی پرو را دنبال می
کند، مجموعه ای زیست سیاسی و زیبایی شناختی از شیوه ها که نظم های
نژادی و جنسیتی مسلط را دوباره به تصویر می کشد. این اثر از طریق
خواندن انتقادی از منوهای سطح بالا و تجزیه و تحلیل قوم‌نگاری
جشنواره‌های آشپزی، تولید خوکچه هندی، و کمپین‌های برندسازی ملی،
تقاطع‌های نژاد، گونه‌ها و سرمایه را بررسی می‌کند تا پیوندهای
بین غذا و خشونت را در پرو آشکار کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In recent years, Peru has transformed from a war-torn country
to a global high-end culinary destination. Connecting chefs,
state agencies, global capital, and Indigenous producers, this
“gastronomic revolution” makes powerful claims: food unites
Peruvians, dissolves racial antagonisms, and fuels development.
Gastropolitics and the Specter of Race critically
evaluates these claims and tracks the emergence of Peruvian
gastropolitics, a biopolitical and aesthetic set of practices
that reinscribe dominant racial and gendered orders. Through
critical readings of high-end menus and ethnographic analysis
of culinary festivals, guinea pig production, and
national-branding campaigns, this work explores the
intersections of race, species, and capital to reveal links
between gastronomy and violence in Peru.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب A chef in every home: the complete family cookbook
دانلود کتاب Networking Essentials
دانلود کتاب Global Perspectives on Gender Equality: Reversing the Gaze (Routledge Unrisd Research in Gender and Development)
دانلود کتاب Развитие бизнес-процессов обеспечения производства нефтедобывающих предприятий
